绿色花菜和白色花菜的营养都很丰富 。但西兰花在某些营养成分上要比白色花菜的含量要高 。
3.食用部位的不同
绿花菜食用的是花蕾的部份，白花菜食用的是未分化的组织，虽然而人者看起来都象是花，但供人们食用的地方则不相同 。
总之，绿花菜和白花菜，虽然同为十字花科，种植方法一样，营养元素大致相同，但绿花菜的营养含量更高 。
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