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农村种植花菜，白花菜好还是绿花菜好?

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花菜绿色花菜和白色花菜是不同的两个品种，颜色不同 。绿色花菜比白色花菜营养价值更高 。一、绿色花菜（西兰花）
西兰花又叫青花菜、绿菜花、绿花椰菜，通称绿花菜，二年生草木，是甘蓝的一种变种 。
西兰花原产地在地中海沿岸的意大利一带，在19世纪末传入中国 。
西兰花叶大，主茎顶端形成肥大的绿色或紫绿色的群生花球 。花球青绿色，所以又称青花菜 。
花球表面的小花蕾分散，不是密集在一起的，侧枝的顶端各生小花球 。
西兰花的形态、和生长习性和花椰菜差不多，但长势比花椰菜要强健，而且比花椰菜要耐热和抗寒 。
1西兰花的营养
西兰花中的营养成分很高，也很全面，含蛋白质是白色花菜的3倍，是番茄的4倍 。西兰花含维生素也比番茄和辣椒高，也比普蔬菜更高 。矿物质也很全面，含有钙、铁、磷、锌、钾、锰等，都高于白菜花 。
2西兰花的药用价值
1.西兰花中含有一种叫硫葡萄糖甙，长期食用西兰花，可以减少乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症的发病几率 。
2.西兰花中含有丰富的抗坏血酸，其中有一定量的类黄酮物质，这些物质可以增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力，有调节和预防高血压、心脏病的作用 。
3.西兰花是高纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖，长期食用，可以控制糖尿病的病情，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结 。
3西兰花的食疗作用
西兰花性凉，味甘，可以补肾益精、补脾和胃、健脑壮骨 。主治久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱等等 。
【农村种植花菜，白花菜好还是绿花菜好?】二、白色花菜（花椰菜）
白色花菜就是花椰菜，又称椰菜花、菜花、甘蓝花、球花甘蓝、因为它给人类最大的贡献就是美丽又美味的花球，所以被人们直接称为花菜 。又因它原产于地中海东部的克里特岛，十九世纪才传入中国，所以又叫洋花菜 。
1花菜的形态
花菜为二年生草本，株高大约60～90厘米，茎秆粗壮直立，有分枝 。
下部叶椭圆形，灰绿颜色，叶展开不卷，叶缘有细牙齿 。叶柄长2～3厘米 。茎中上部的叶比下面的叶小而且无柄 。
茎顶端有一个由总花梗、花梗和还没有发育的花芽密集成的肉质头状体，总状花序顶生及腋生 。花淡黄色，后变成白色 。
花菜的花球，它是由肥嫩的茎轴和很多的肉质花枝顶端的花芽聚合而成 。花球是花菜贮藏营养的器官，贮存有大量的营养物质，是人们喜欢的食用郭分 。
花球组织很细密，洁白均匀，表面没有茸毛，如遇不适宜的栽培环境和不良的气候条件，花球会出现青花、紫花、毛花等异常现象 。
2花菜对环境的要求
花菜根系发达，对土壤适应性强，再生能为强，适应pH值为5.5～6.6 。耐盐度强，在土壤中含盐度不高于5%的环境下都能正常的生长 。
花菜适宜生长温度为20～25度，超过25度难以形成花球，低于0度容易受冻害 。花菜旱涝都容易降低产量 。
3花菜的品种
我国幅原广阔，南方和北方跨度大，气候差异明显，花菜可以分为：
1.按成熟期分：极早熟、早熟、中熟、晚熟 。
2.按花形状分：球形、半圆形、扁圆形、拱形 。
2.按花球颜色分：洁白、乳白、乳黄、枯黄、紫色 。
4花菜的营养
花菜
三、绿色花菜和白色花菜的不同
1.颜色、形状的不同
绿色花菜和白色花菜明显的是所长出的菜花颜色不同，前者花球为绿色，后者花球为白色，而且花的形状也不相同 。
2.营养价值的不同

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