最佳答案维西傈僳族美食有卤肝辣子、维西蒸牛舌、夏河蹄筋、琵瑟肉、猪头肉等 。1、卤肝辣子:将辣子油炸,并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟,然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等即可 。2、维西蒸牛舌:藏语音杰郎最 。多见于拉萨等地 。以牛舌肉为主料 , 经煮蒸而成 。特点是入口软嫩、味道鲜美 。
![维西傈僳族美食](http://pic.yunnanlong.com/230725/05264122Z-0.jpg)
1、卤肝辣子:制作时将辣子果油炸,并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟,然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等即可 。
2、维西蒸牛舌: 藏语音杰郎最 。多见于拉萨等地 。以牛舌肉为主料,经煮蒸而成 。特点是入口软嫩,味道鲜美 。
3、夏河蹄筋:以羊蹄筋为主料,配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成 。特点是柔滑鲜香 。此菜始源于甘南藏族自治州一带,据传明代已著名 。
4、琵瑟肉:是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食 。在迪庆藏族人家过大年三十时,丰盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鲜红 , 肉味浓烈香鲜的腌肉 。
【维西傈僳族美食】5、猪头肉:把猪头切下,刮洗干净,烤黄 , 再放在锅里慢慢炖熟,那悦目的颜色和扑鼻的香味,令人垂涎欲滴 。