【牛蹄筋怎么炖好吃又软 牛筋怎么炖好吃又有营养】
怎样炖牛蹄筋又烂又好吃 香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中 。牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用 。 做法：买半成品牛蹄筋，回家后撕掉表面的脂肪块，用温水多清洗两遍，切小块备用，这种半成品的牛蹄筋其实已经七八分熟了，回家煮二十分钟就很软烂入味，白萝卜不抢味不串味，搭配牛蹄筋正好 。 牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下：准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料：老汤、牛腱筋 。 豆筋泡5个小时左右，泡软后切段备用，热锅冷油，放入葱段姜片爆香，再放入大料，桂皮，香叶等香料，倒入牛蹄筋翻炒 。然后倒入生抽调味，少许老抽上色，一点冰糖提味，继续翻炒 。之后加热水炖煮约2个小时直到牛蹄筋软烂 。 牛筋洗净切寸段 。焯水捞出 。放高压锅里压熟 。砂锅放油，爆香葱姜蒜 。放入土豆，南瓜翻炒 。加入牛蹄筋、料酒、生抽和蚝油继续翻炒上色 。加热水没过食材，放入甜面酱，豆瓣酱，放入调料盒 。 萝卜炖牛筋 萝卜炖牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和萝卜 。 白萝卜一根，洗净刨皮切小块 。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗 。锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分 。 将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下，加入点高度白酒帮助去腥 。热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；煸炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒；煸香后加入焯过的牛蹄筋进去翻炒 。 家里如果有高压锅可以用高压锅炖 。牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可 。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂 。盛盘撒上葱花即可 。 步骤一：准备老汤、牛腱筋 。步骤二：调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱 。步骤三：牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸 。步骤四：大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟 。 把牛蹄筋焯水，放高压锅压熟，这样煮的时候又快又烂 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一个、小米辣适量、粉条适量、尖椒一个、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香料适量 。 具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出 。
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