最佳答案扎兰屯市美食有五香蚕蛹、烩银丝、排骨炖土豆、烤全羊、蒙古居民奶酪等 。五香蚕蛹：将蚕蛹用味汁浸腌后 ， 放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成，松软嫩爽，香味独特 。烩银丝：羊百叶又称散丹，烹调前处理是美味的关键，用加小苏打的沸水氽烫片刻，能去除腥味，让百叶有脆嫩的口感，烩炒时烹一点白酒，效果更佳 。
扎兰屯市美食有五香蚕蛹、烩银丝、排骨炖土豆、烤全羊、蒙古居民奶酪等 。
1、五香蚕蛹：蚕蛹为扎兰屯特产，每到秋末冬初上市 。将蚕蛹用味汁浸腌后 ， 放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成，松软嫩爽，香味独特 。蚕蛹还有多种吃法，如红闷蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等 ， 吃之如蟹黄，味道鲜美，成为扎兰屯市时令菜肴 。
【扎兰屯市美食】2、烩银丝：羊百叶又称散丹，烹调前的处理是成功的关键 ， 用加小苏打的沸水氽烫片刻，能有效去除腥味，让百叶有脆嫩的口感，烩炒时烹一点白酒 ， 效果更好 。
3、烤羊腿：是扎兰屯招待宾客的一道佳肴名菜 。烤羊腿是从烤全羊演变而来，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻 。
4、排骨炖土豆：是当地美食之一，将剁好的排骨倒入高汤 ， 烧沸后再放入土豆块，慢火煨炖，熟后放入味精、香菜即可 。炖后的排骨骨肉分离 ， 肉烂清香，十分可口 。
5、烤全羊：是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品，是接待贵客的一道名菜 。色、香、味、形俱全，别有风味 。
6、蒙古居民奶酪：奶酪，俗称酪蛋子，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵 。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里 ， 挤压除去水份 。
