1.锅中加冷水 ， 放入鸡蛋 ， 鸡蛋要完全没入水中 。加一小勺盐 ， 可以防止鸡蛋煮开裂 ， 还能起到杀菌的作用 。
2.再向锅中倒入少许醋 ， 蛋壳儿和醋会发生化学反应 ， 这样煮好的蛋会特别好剥壳 。
【煮鸡蛋时鸡蛋已经裂开了该怎么挽救?】3.中火将水煮开 ， 再转小火 ， 继续煮8分钟 ， 关火再焖2分钟就可以了 。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火 。
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