1、碗有裂纹，或质量不好、劣质产品 。
【为什么蒸鸡蛋碗会碎?】2、碗的温度太低（如刚从冰箱取出），就放入沸水中，接着又是大火猛火 。我就有一次经历 。
3、或者是蒸时间太长，水蒸干了 。
4、要不首先把碗用热水烫一下 。蒸鸡蛋需要蒸十五分钟 。可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右，然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟，这样鸡蛋就差不多能蒸好了，蒸鸡蛋时间不能过长，否则会影响鸡蛋的口感 。
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