最佳答案润州区美食有白汁鮰鱼、百花酒焖肉、镇江肴肉、蟹黄汤包、镇江锅盖面、恒顺酱菜等 。白汁鮰鱼：汤汁浓厚，色白如奶，肉肥嫩，味鲜美，尤以三四月间的鮰鱼最为肥美 。百花酒焖肉：选用猪肉五花中肋，用百花酒焖烧猪肉，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖，让酒渗入 。成品色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富 。
润州区美食有白汁鮰鱼、百花酒焖肉、镇江肴肉、蟹黄汤包、镇江锅盖面、恒顺酱菜等 。
1、白汁鮰鱼：鮰鱼肥嫩香鲜且无刺，白汁鮰鱼，烹时不加酱油，配以春笋 ， 用旺火烧沸，移文火焖煮，汤汁浓厚，色白如奶，肉肥嫩，味鲜美，尤以三四月间的鮰鱼最为肥美 。
【润州区美食】2、百花酒焖肉：百花酒为镇江名酒，味甜而香，醇浓质厚，富有营养 。用以焖烧猪肉，风味极佳 。此菜选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖 。让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富 。
3、镇江肴肉：镇江肴肉又名水晶肴肉 ， 亦叫水晶肴蹄，是驰名中外的镇江名菜 。肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类 。它精肉绯红 ， 虽凉但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不腻；胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻 。
4、蟹黄汤包：镇江蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点 。相传已有二百多年的历史，不但在沪宁线上素负盛名 ， 而且驰名中外 。
5、镇江锅盖面：镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖 。锅盖面就是三怪里的一怪 。
6、恒顺酱菜：恒顺酱菜以新鲜果蔬为原料，通过挑选加工、渍盐、优质面酱浸渍、装杯、高温杀菌等制作而成 。具有色泽鲜艳，酱香浓郁，味甜且鲜 ， 脆嫩爽口的特色 。
