主料
格鱼4条
辅料
【红烧野格鱼正宗做法?】大葱半棵
大蒜1头
干红辣椒4个
八角1颗
香叶1片
紫苏叶1把
油少许
盐少许
酱油适量
1. 新鲜格鱼去腮去内脏，清洗干净；
2. 大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好；
3. 不粘炒锅中倒少许油，油热后将格鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中；
4. 撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量；
5. 盖上锅盖，小火焖炖10分钟，大火收汁出锅
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