主料：
昂刺鱼1条
辅料:
香菇适量，五花肉适量，可乐半碗，酱油1大勺，米醋3大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，食盐2小勺，白砂糖4勺，八角2粒，花椒15粒，葱适量 姜适量，蒜适量
步骤1
昂刺鱼用盐腌制2小时，香菇，五花肉切丁备用
步骤2
将腌好的鱼裹蛋液，油热后放入腌好的鱼煎至两面金黄盛出
【红烧昂刺鱼是怎么做的?】步骤3
放底油烧热，放入八角2瓣，花椒15粒，葱姜蒜爆香后，放入五花肉丁，香菇丁煸炒出油
步骤4
放入煎好的鱼，烹入米醋3大勺（先烹入醋，醋味可以去腥提鲜）
步骤5
烧开后放入可乐半碗，酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺烧开，中小火炖7分钟，翻面炖至汤汁收浓，裹住鱼身即可
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