最佳答案潭州瓦缸、抱盐鱼、长沙麻仁香酥鸭、龙舟载宝、湘都酱板鸭、红烧黄鸭叫、椒盐馓子、竹节鸡盅等 。1、潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨汤，是南方赣菜系列的有名的汤 。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴 。2、抱盐鱼：是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系 。煎的时候一定要小火慢煎 。
岳麓区美食有潭州瓦缸、抱盐鱼、长沙麻仁香酥鸭、龙舟载宝、湘都酱板鸭、红烧黄鸭叫、椒盐馓子、竹节鸡盅等 。
1、潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨汤，是南方赣菜系列的有名的汤 。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴 。
2、抱盐鱼：是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系 。煎的时候一定要小火慢煎 。
3、长沙麻仁香酥鸭：是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作 。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞 。
4、龙舟载宝：此菜龙舟造型逼真，形象新颖别致 ， 色泽绚丽华贵，装盘整齐美观，刀工精湛讲究，烹制突出煨，原料品种多样，营养成分丰富，质地软糯脆嫩，口味清新鲜美 。
5、湘都酱板鸭：湘都的酱板鸭的特点在香 ， 干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙 。味道咸鲜 ， 微辣爽口 。
6、红烧黄鸭叫：是岳麓区经典的传统名菜 。黄鸭叫从胸鳍处撕开 ， 清除内脏，洗净血污，沥干水待用 。
7、椒盐馓子：它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等 。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化 ， 口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种 ， 既是点心，又可作菜食 。
【岳麓区美食】8、竹节鸡盅：湖南竹节鸡盅也值得一试，虽然不辣，但熬得非常入味 ， 鸡汤用岳阳瓷盛着，边喝边渗出竹节鸡的鲜甜，而且卖相精致 。
