1.仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着 。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用
2.豆腐切小方块，葱姜切碎，备用
3.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩
4.炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开 。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水
5.豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度 。倒入海蛎肉再次煮开
【大连海蛎子羹汤做法?】6.海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味 。出锅
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