1.仔细清洗海蛎肉 ， 去除杂质 ， 最好海蛎子肉在原汤中抓洗 ， 也可以在流水下冲洗 ， 清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着 。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁 ， 都留着备用
2.豆腐切小方块 ， 葱姜切碎 ， 备用
3.在加了盐的热水中焯一下 ， 去除豆腥味 ， 豆腐块微微浮起即可捞出 ， 备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩
4.炒锅放少许油 ， 炒香葱姜 ， 加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁 ， 再加入豆腐 ， 大火煮开 。如果觉得汤汁少 ， 可以再加入适量清水
5.豆腐炖至汤汁呈奶白 ， 或者自己喜欢的程度 。倒入海蛎肉再次煮开
【海蛎豆腐羹汤的做法?】6.海蛎肉煮开一次后 ， 关火 ， 加适量盐和香菜末调味 。出锅
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