小根蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后） 。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获 。收获时要用专用工具蒜别子 ， 不刨破不撞伤 。收获后要及时晾晒使其干透 ， 又要防止暴晒 ， 防止糖化 。
【小根蒜什么时候收获?】大蒜分为春季播种和秋季播种 ， 春季播种时间一般在3月份左右 ， 而秋季播种时间一般在9月份-10月份左右 ， 但是大蒜的收获时间一般都是在每年的5月中下旬至6月之间 ， 通常情况下 ， 在收获蒜薹后25天左右可以采收大蒜 ， 成熟大蒜的底部叶片会发黄 ， 蒜皮会有所变薄 。
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