一斤左右
1
准备羊腿肉150克，切成薄片以后放入盘中 。
2
加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速搅拌，用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味 。
3
打入蛋清一个搅拌均匀
4
准备香菜50克，洗净切段备用
5
准备孜然粉20克、辣椒面3克、白芝麻2克 。
6
准备葱姜蒜沫各2克 。
7
起锅烧油、下入羊肉片滑散，炸1分钟 。
8
捞起控油 。
9
锅留底油，倒入葱姜蒜沫爆香，放入自然粉、辣椒面、白芝麻炒匀 。
10
【一盘孜然羊肉需要多少肉?】倒入羊肉片，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒几下、香菜铺在盘底盖上羊肉片即可 。
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