一、先将小苏打和盐倒入面粉当中，用筷子将搅拌均匀 。
【怎么炸麻花酥脆又香酥?】二、倒入食用油和白糖，搅拌均匀 。
三、倒入蛋液，加适量的水，用筷子搅拌成面絮 。
四、用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置半小时 。案板上撒上一点干面粉，放上面团 。
五、将面团揉成长宽条，用刀切小块 。将小块搓长，两端分别往反方向搓转，两端放到一起，面条自然会拧在一起 。
六、把卷在一起的面条两端分别再往反方向搓动，再放在一起 。将单独的一段，串进有圆接口的一段 。麻花就做好了 。所有的麻花做好以后，锅内就可以倒油了，将油烧至4成热 。
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