【牛肉怎么炖才软烂又好吃 家常炖牛肉怎么做好吃又简单】
如何炖牛肉好吃? 高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧 。 炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了 。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂 。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软 。 将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷和荜茇放入调料包中 。锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉粒，翻炒至变色 。第三，加入生抽、料酒、老抽、盐，翻炒，小火煨30分钟 。 第一种，山楂片 。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美 。第二种，白醋 。 准备一碗清水加入一勺食用盐，将食盐搅拌使之融化 。然后我们将切好的牛肉块放入盐水中浸泡30分钟左右 。 所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃 。葱姜切好备用，调味料备好 。 倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁；加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可 。 1、要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美 。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉 。 2、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小 。 3、简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片 。葱切段，姜切片，大蒜切片备好 。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀 。加入淀粉1勺，搅拌均匀 。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟 。放入盘内 。 炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小 。 高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧 。 炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用 。 牛腩切成块 。把准备好的葱切大段、姜拍撒、草果拍撒肉蔻拍碎 。牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫 。锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香 。 简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片 。葱切段，姜切片，大蒜切片备好 。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀 。加入淀粉1勺，搅拌均匀 。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟 。放入盘内 。 炖牛肉好吃，首先将牛肉焯水，放入辅料爆香，加水大火炖40分钟，放入肉料包小火炖30分钟，加盐炖至牛肉熟烂即可 。具体制作步骤如下：牛肉焯水去血沫 。放入辅料，大火爆香 。倒入牛肉，加水 。大火炖40分钟 。 1、第一种方法是在煮牛肉时，加一些茶叶，可以用纱布裹好，放进去和牛肉一起煮，这样牛肉会煮的很烂，而且味道鲜美，百试百灵 。第二种方法是可以放一些陈醋，加入一些陈醋可以使得牛肉软化，这样牛肉就比较好煮了 。 2、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用 。 3、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧 。 4、炖牛肉好吃，首先将牛肉焯水，放入辅料爆香，加水大火炖40分钟，放入肉料包小火炖30分钟，加盐炖至牛肉熟烂即可 。具体制作步骤如下：牛肉焯水去血沫 。放入辅料，大火爆香 。倒入牛肉，加水 。大火炖40分钟 。 炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小 。 炖牛肉好吃，首先将牛肉焯水，放入辅料爆香，加水大火炖40分钟，放入肉料包小火炖30分钟，加盐炖至牛肉熟烂即可 。具体制作步骤如下：牛肉焯水去血沫 。放入辅料，大火爆香 。倒入牛肉，加水 。大火炖40分钟 。 炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了 。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂 。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软 。 牛肉切块，冷水下锅，煮开，捞出 。放入压力锅 。倒入热水，不要太多，多放蒜，只有蒜，糖、酱油、盐、大料、葱、姜都不需要 。压力锅选择豆蹄筋 。 用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮，不仅能让肉熟的快，而且有清香味 。按1公斤牛肉：2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，能让牛肉更加软嫩好吃 。 可以先将洗净切好的大白菜炒一下；然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅 。这个菜还可用于牛肉面，好吃 。
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