食材：鸡腿4个、剁椒30克、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐和植物油 。
做法：
1.把鸡腿洗干净，切成块，装入碗中 。
2.剁椒剁碎，葱姜蒜切碎 。
3.在鸡腿上倒入适量的生抽，料酒，蚝油，生粉，胡椒粉、姜和盐，搅拌均匀，腌制1个小时 。
4.把鸡块上放上葱花和剁椒 。
5.起锅倒入适量的清水，水开放入鸡块，小火蒸1个小时即可 。
6.端出鸡肉，放上葱花和蒜 。
7.起锅倒入适量的植物油，油热淋在鸡肉上即可 。
【剁椒蒸鸡做法?】做好的剁椒蒸鸡香气四溢，太诱人了 。咬一口鸡肉，嫩滑可口，鸡肉中融合了剁椒和香料的香味，美味极了 。剁椒的香辣口感，吃起来很开胃，不知不觉间一碗米饭就下肚了 。炎热的夏季没胃口，不妨尝尝略带辣味的剁椒蒸鸡，不仅有鸡肉的清香还有剁椒的香辣，实在太好吃了 。
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