【怎样做干牛蒡 牛蒡怎么炒好吃】
牛蒡汤的做法大全 1、新鲜牛蒡需要去皮 。新鲜牛蒡先去皮再切成薄片，厚度以2毫米左右，一般3天左右可以完全干透 。牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒 。 2、如牛蒡排骨汤做法；干牛蒡泡发后切滚刀块排骨剁块 。放入锅中，一次性加水放入葱姜还可加些枸杞莲子大火煮开票去浮沫小火慢炖2小时 。 3、晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以5毫米最佳 。一般3天左右可以完全干透 。由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫 。 4、很简单，切片晒干，保持干燥密封保存，或者放冰箱冷藏 。 5、洗净，连皮切片，用微波炉中火加热3分钟取出翻拌再继续加热3分钟，取出摊在簸箕上晾干 。没有微波炉就用锅蒸 。 1、牛蒡去皮切丝，用水冲洗至水呈透明 。胡萝卜切丝备用 。芸豆切丝备用 。牛蒡控掉水份 。锅里倒入香油将辣椒炒香 。加牛蒡及胡萝卜进行翻炒 。炒至出水后加入芸豆丝翻炒 。 2、油1大匙烧热，放入牛蒡丝略炒，依序放入（1）料煮开，以文火煮3分钟后盛盘，撒上白芝麻即可 。加上肉丝，一起拌炒，即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味 。 3、牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可 。食用前拌入少许白芝麻、增加美味 。 4、准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的 。牛蒡刮掉外皮，切细丝后放入清水中，水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色 。胡萝卜洗净去皮后切丝 。炒锅热锅凉油，放入葱花炒出香味 。放入牛蒡丝翻炒 。 5、清炒牛蒡丝的做法步骤3姜切丝、葱切盯青椒切块置盘中待用 。清炒牛蒡丝的做法步骤4锅置火上加入色拉油 。8成热时放入姜丝、葱花炸香 。清炒牛蒡丝的做法步骤5然后放入牛蒡丝翻炒 。并逐步加入醋翻匀 。 胡萝卜牛蒡汤 原料：胡萝卜、牛蒡、肉丸子做法：胡萝卜切菱形小块，牛蒡去皮，切滚刀块 。将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中，煮至牛蒡软熟 。 做法三：牛蒡、排骨、盐、糖各适量 。牛蒡切去头尾，刮皮后切成段，与排骨一起煲1小时 。吃时用盐调味，不喜欢牛蒡味道的人，可以用少量糖中和 。做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一点，盐少许 。 做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用 。功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨 。牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许 。 牛蒡莲藕龙骨汤 做法：首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了 。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上 。将藕洗干净切成大块入 。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿 。
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