【小龙虾披萨做法?】1.高筋面粉上挖两个洞，一个放酵母，一个放糖盐
2.加入3克墨鱼汁
3.一边加牛奶，一边用手搅和
4.面团成团后加入黄油
5.继续和面，直至面团表面光滑
6.盖上保鲜膜，放室温发酵45分钟左右
7.小龙虾买回来后建议先用水养几个小时，让其吐出泥沙（水过背即可）
8.把小龙虾敲晕，用手捏住头部，剪去虾钳
9.再剪掉腹部的爪子，不然到处乱动，影响清洗
10.用牙刷清洗干净
11.用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧动，往外轻拉即可拉出虾线
12.小龙虾淘洗干净后，先沸水煮熟，水中加入姜蒜、葱结、花椒、香叶、八角、料酒等香料调香放姜片、葱结是为了去腥味（小龙虾比普通虾腥味更重）
13.捞起，剥壳取肉：先把小龙虾的脑袋取出，再从背部剪开
14.然后顺着剪开的虾壳把虾肉剥出来即可
15.剥好的虾仁沥干水备用
16.热锅下油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱
17.倒入小龙虾肉炒匀
18.最后撒适量料酒提鲜
19.此时，面团已经发酵好了
20.将其擀开成圆形
21.用叉子在上面插小孔 在面饼上插小孔是为了防止饼皮烘烤时中间凸起
22.均匀地抹上披萨酱，撒一层厚厚的奶酪丝披萨酱方子： 番茄 100g 享氏番茄酱 35g 洋葱 25g 盐、糖 适量 蒜 适量 黑胡椒碎 适量 做法： 1、洋葱、番茄洗净切碎 2、热锅下油，将洋葱炒至透明 3、加番茄酱小火翻炒至浓稠 4、加入调味料，炒至收汁
23.再铺上蔬菜和小龙虾蔬菜要提前炒干一些，去掉多余的水分，披萨的口感才会更好
24.再铺上一层马苏里拉芝士
25.放入烤箱210度烘烤15分钟即可若使用石板，烤箱和石板需提前210度预热30min
26.无龙虾，不夏天 。这款麻辣小龙虾披萨令人惊艳的是浓郁芝士中，冲击着一股麻辣的刺激感
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