【烩面怎么做的 烩面怎么做简单又好吃】
怎么做烩面 1、先来揉面，温水，面团稍微软一些 。盖保鲜膜，醒20分钟 将面团分成小份，再搓成椭圆形，切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形 。盘底抹油，每个椭圆形双面抹油 。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时 。 2、猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤 。400克面粉加3克盐和200克水，揉成光滑的面团饧30分钟 。放入厨师机中和面5分钟 。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦 。 3、烩面做起来很简单 。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好 。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带 。这些都是根据人的口味 。 1、先来揉面，温水，面团稍微软一些 。盖保鲜膜，醒20分钟 将面团分成小份，再搓成椭圆形，切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形 。盘底抹油，每个椭圆形双面抹油 。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时 。 2、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块 。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟 。羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟 。 3、烩面做起来很简单 。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好 。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带 。这些都是根据人的口味 。 4、家常烩面做起来很简单，闻起来香喷喷的吃起来也很可口 。下面就教大家家常烩面最简单的做法 。 5、准备材料 烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等 。 6、简单难度 烩面片的做法步骤 1 面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团 。2 把面团按扁，切成一指宽的条；把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时 。 准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、蚝油、盐 。香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用 。锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜煸炒至肉变色，加入料酒 。 先来揉面，温水，面团稍微软一些 。盖保鲜膜，醒20分钟 将面团分成小份，再搓成椭圆形，切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形 。盘底抹油，每个椭圆形双面抹油 。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时 。 步骤：猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤 。400克面粉加3克盐和200克水，揉成光滑的面团饧30分钟 。放入厨师机中和面5分钟 。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦 。 烩面有很多种，郑州烩面，尉氏烩面，方城烩面，原阳烩面，三县烩面，快餐烩面 。先熬汤，把羊肉切成大块 。羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净 。将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包 。 碗中加入适量食用盐、食用碱，用清水化开，将饺子粉放入面盆中，打入鸡蛋 。做烩面需要面有一定的劲度，所以选用饺子粉比较合适些 。分几次倒入水用筷子搅拌下 。
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