西芹是一种绿色蔬菜 ， 富含多种维生素和矿物质 ， 尤其是维生素C和B群 ， 对身体有很好的营养作用 。西芹吃起来脆爽可口 ， 许多人都喜欢用它来做菜 。今天我就来为大家介绍一道美味健康的西芹炒肉片的做法 。
材料：
西芹 ， 肉片 ， 蒜末 ， 姜末 ， 油 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 。
步骤：
1、将西芹去除两端 ， 洗净后斜切成薄片 ， 备用 。
2、将肉片切成薄片 ， 加入适量的盐、糖、料酒和酱油腌制十五分钟 。
3、锅中倒入适量的油 ， 加入蒜末、姜末煸炒至香味四溢 。
4、将腌好的肉片放入锅中煸炒至变色后放入西芹片 ， 翻炒均匀 。
5、加入少量的水 ， 翻炒至西芹变软 。
【西芹的做法：美味健康的西芹炒肉片】6、最后加入适量的盐和鸡精调味即可 。
小贴士：
1、炒西芹要用中火 ， 火候过大容易炒糊 。
2、肉片腌制时间不宜过长 ， 过长会影响口感 。
3、炒西芹切片要尽可能薄 ， 这样可以更好地入味 。
这道西芹炒肉片营养丰富 ， 味道美味 ， 而且做法简单 ， 适合家居烹饪 。大家可以尝试着做一下 ， 相信一定会有不一样的惊喜 。
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