竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法


竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法


1、将浸泡十二小时以上的糯米再淘洗一遍 , 选择长度不超过25厘米、直径6厘米左右的竹子 , 两头留5厘米锯成单节 , 再在一头钻一个小孔;2、糯米沥干水分备用 , 将糯米放进竹筒中 , 再根据个人喜好加入咸肉、板栗、红枣、香肠等;3、用叶片和棕叶封紧小孔 , 放入锅内加水煮熟即可 。
竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法


竹筒粽子怎么做
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时 , 文山州的少数民族就要做竹筒饭 。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器 , 在每一节竹子中盛水盛米 , 一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口 , 米可用糯米或香米 。吃筒竹饭 , 古已有之 。那时 , 上山打猎、出门做活不便带锅带碗 , 只能就地取材 。而今 , 节庆时 , 人们仍好吃竹筒饭 。
竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法


【竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法】在选择竹子时 , 选择长度不超过25厘米是考虑受热面积 , 两头留长5厘米是便于装米 , 便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;而小孔的大小是根据装米的耐性而定 , 一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒 , 需要5分钟左右的时间装米 。

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