糖尿病患者们在饮食上是不能够太放肆的 ， 太简单或者是太丰富都是不行的 ， 所以糖尿病患者们应该为自己制定一个食谱 ， 多次一些清淡的面条 ， 适当的添加一些油水 ， 但是不能够每天的食物都过于油腻 ， 这样不利于糖尿病的恢复 ， 所以一定注意饮食 。下面跟随小编了解一下吧！
一、黄精鸡蛋面 。
黄精15克 ， 黄瓜50克 ， 胡萝卜50克 ， 鸡蛋1个 ， 姜5克 ， 葱少许 ， 大蒜10克 ， 精盐少许 ， 挂面100克 ， 酱油适量 ， 高汤1000克 ， 鸡精3克 ， 花生油10克 。先将黄精洗净 。黄瓜、胡萝卜洗净切片 。大蒜去皮 ， 切片 。姜葱洗净 ， 葱切花 ， 姜切丝 。鸡蛋打入碗中搅碎 。炒勺放在中火上 ， 加花生油 ， 烧六成熟时 ， 将鸡蛋倒入锅中两面煎黄 ， 加大蒜、葱、姜下锅煸香 ， 加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜 ， 用文火煮20分钟后 ， 调入盐、胡椒粉、鸡精 ， 将挂面放入锅中煮至熟 ， 捞起碗内即可食用 。
二、草菇菜心 。
青菜150克 ， 草菇200克 ， 调料：盐3克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 ， 玉米淀粉3克 ， 鸡油10克 。白菜心洗净 ， 焯水后用冷水浸凉 ， 捞出后沥净水分 ， 用刀修理整齐 。草菇去蒂洗净 。汤锅置火上 ， 添适量奶汤 ， 下入白菜心 ， 用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味 ， 移至小火上烧五分钟 ， 使菜心烧至入味 。用筷子将菜心捞出 ， 整齐地摆在盘内 ， 再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透 。用湿淀粉勾成薄芡 ， 淋些鸡油 ， 浇在烧好的菜心上即可 。
三、蘑菇烧冬瓜 。
蘑菇150克 ， 冬瓜500克 。将蘑菇和冬瓜洗净切片备用 。炒锅中放油烧至五成热 ， 用葱花炝锅 ， 放冬瓜片和蘑菇 ， 加入盐、素汤350毫升 ， 烧至烂熟 ， 加胡椒粉、味精 ， 用湿淀粉勾芡收浓汤汁 ， 起锅盛盘即成 。
四、苦瓜煎蛋。
苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗净去瓜蒂 ， 对半切开 ， 去瓤 ， 先切成长条 ， 再切成小薄片 ， 切的时候要仔细 ， 要尽量切得薄些 ， 这样口感才好 。太厚蛋饼很难成型 。
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内 ， 加入一小匙盐 ， 然后用手揉搓苦瓜薄片 ， 使其苦汁逼出 ， 过5分钟后再用清水冲洗干净 。
3、取一个小锅 ， 加入适量清水 ， 加入盐 ， 料酒 ， 煮开后倒入苦瓜薄片 ， 焯至变色后倒在滤网中 ， 沥干水分 。
4、红甜椒切丁备用 。
5、鸡蛋打散 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 料酒搅匀 ， 再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀 。
6、平底锅加热 ， 加入适量油 ， 晃动锅子 ， 使锅底布上一层油即可 ， 倒入苦瓜蛋液 ， 用小火慢慢煎至底部凝固;翻面继续煎另一面 ， 两面都煎至金黄就可以取出放在案板上 ， 切小块装碟就可以了 。
糖友饮食的6大原则
1、糖尿病患者要饮食定量
糖尿病患者要控制好每天的进食量 ， 避免暴饮暴食 ， 必要时要计算好每天摄入的热量 ， 食用糖尿病餐 。
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