步骤1
食材:鲍鱼200克,鸡肉300克,姜1块,蒜适量,葱2根,芡粉适量,米酒适量 。配料:盐2茶匙 , 豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,油适量 。【鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗】
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310L225-1.jpg)
步骤2
首先把鲍鱼放入装有清水的碗中,再用刷子刷干净(适量盐) 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310Ia3-2.jpg)
步骤3
并借助工具把肉剔出,然后用菜刀切出整齐的纹路 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310K5P-3.jpg)
步骤4
再切一些姜块和葱段 , 处理好的鸡肉切块 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310K961-4.jpg)
步骤5
鲍鱼加入芡粉、米酒和盐 , 搅拌均匀 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310H522-5.jpg)
步骤6
鸡块同样加入这些调料,并搅拌均匀 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310JI0-6.jpg)
步骤7
豆瓣酱和辣椒酱混合 , 锅中热油并倒入鲍鱼翻炒 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310IA5-7.jpg)
步骤8
然后盛出,准备新油加热后倒入姜块和蒜 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310M1G-8.jpg)
步骤9
放入鸡块和适量清水,中火烹煮收汁 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310I4L-9.jpg)
步骤10
倒入酱料和鲍鱼 , 出锅前撒上葱段 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310IU9-10.jpg)
步骤11
盛出即可食用 。
![鲍鱼的做法 鲍鱼的清洗](http://pic.yunnanlong.com/230727/11310L124-11.jpg)
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