步骤1
食材：香芋200克、鸡半只、姜2克、大葱10克、小葱1根、干辣椒3个 。调味料：食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶2片 。
步骤2
香芋切滚刀块 。小葱切葱花，大葱切段 。
步骤3
热锅倒油，油温5成热时，加大葱、干辣椒香叶，炒香 ， 放入鸡块 ， 炒至变色，倒入料酒、老抽、生抽 ， 炒匀 。
步骤4
倒入开水，没过鸡块 ， 煮30分钟 。
步骤5
汤汁剩一半时，放入白糖、盐、芋头 ， 再煮20分钟 。
步骤6
装盘撒葱花即可 。
【香芋烧鸡的做法 香芋烧鸡怎么做】
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