步骤1
食材：猪肝250克，小毛葱（干葱）100克 ， 蒜2瓣，姜3克，干辣椒3个 。调味料：食用油10克，盐1克 ， 料酒2克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，鸡精1克 。
步骤2
猪肝切片，加盐、料酒、淀粉 ， 拌匀，腌制20分钟 。
步骤3
姜切末，干辣椒切断，小毛葱切丝，蒜切片 。
步骤4
热锅倒油，油温6成热时 ， 下猪肝，炒散 ， 盛出 。
步骤5
锅中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛葱，炒香 ， 调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀 。
步骤6
倒入炒好的猪肝，炒匀即可 。【小毛葱炒猪肝的做法 小毛葱炒猪肝】
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