步骤1
食材:芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣调味料:盐2克、食用油5克、鸡精3克
![上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1S53K3b-1.jpg)
步骤2
蒜切蒜末,去壳的咸蛋黄切?。?去壳的皮蛋切丁,火腿肠切?。娌讼淳唬?切丝 。
![上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1S53JB8-2.jpg)
步骤3
锅中烧水 , 水沸后加几滴油,加入芥菜,汆水2分钟 , 捞出沥干,装入盘中 。
![上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1S53JI7-3.jpg)
步骤4
热锅倒油,油温5成时,下蒜末,炒香 。
![上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1S53LA3-4.jpg)
步骤5
放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠,略微翻炒,倒入开水没过食材,加盖煮十分钟 。
![上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1S53H163-5.jpg)
步骤6
将汤汁淋入芥菜盘中,即可 。【上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做】
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