步骤1
准备食材:鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜1块、油适量
![炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/20035951I-1.jpg)
步骤2
姜切丝 。
![炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/2003595211-2.jpg)
步骤3
鲜贝加胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟 。
![炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/20035a133-3.jpg)
步骤4
碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀 。
![炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/2003595622-4.jpg)
步骤5
油锅6成热时,将鲜贝放入油锅中炸 , 保持中火,炸至变色外表凝固,一个一个浮起时捞出 。
![炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/20035960c-5.jpg)
步骤6
待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可 。【炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做】
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