春天是最适合吃春笋的季节，特别是油焖春笋 。油焖春笋是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩爽口 。今天，我们就来分享一下油焖春笋的做法 。
材料：
鲜嫩春笋数根
鸡腿肉一块
大葱一根
姜片适量
蒜瓣适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
做法：
1. 将春笋清洗干净，斜着切成薄片 。鸡腿肉切成小块，大葱切成段 。
2. 热锅凉油下葱、姜、蒜煸炒，加入料酒、鸡肉煸炒至变色 。
3. 加入春笋煸炒，加盐、糖、生抽，继续煸炒至春笋软烂 。
4. 倒入适量的水，中火煮开后转小火焖煮约5-8分钟 。
【油焖春笋的做法】5. 最后收汁，淋上适量的麻油即可 。
Tips：
1. 煮春笋前，要先将春笋泡在水里，切好后再清洗，这样做可以避免春笋苦味 。
2. 建议选择带有一定韧性的鸡腿肉，口感更好 。
3. 用料等调整口味，适量增加或减少 。
油焖春笋是一道非常健康的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用 。趁着春天，快来做一道美味的油焖春笋吧！
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