步骤1
准备工作:鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段,红椒20克、小葱1根 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K35227-1.jpg)
步骤2
鲫鱼洗净改花刀 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K34044-2.jpg)
【清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法】步骤3
姜切片 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K36419-3.jpg)
步骤4
大葱切丝 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K35029-4.jpg)
步骤5
红椒切丝 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K320K-5.jpg)
步骤6
小葱切葱花 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K34523-6.jpg)
步骤7
首先盘中放入鲫鱼,淋入料酒、盐、撒上姜片 , 腌制10分钟 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K31393-7.jpg)
步骤8
然后起锅烧热水 , 将鱼放入蒸锅内,上汽蒸10分钟取出倒掉蒸出来的汁、夹去姜片 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K35459-8.jpg)
步骤9
接着放上大葱丝、红椒丝、葱花备用 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K3C35-9.jpg)
步骤10
接下来起锅倒油 , 油温8成热倒入鲫鱼上,最后淋入蒸鱼鼓油即可 。
![清蒸鲫鱼 清蒸鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/230728/063K35633-10.jpg)
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