3、调制成泡椒汁：将大量姜葱切末，豆瓣酱炒香，加入花椒并煸炒出香味，盛出花椒，加入生粉和水调均，然后加入盐、白糖、鸡精以及适量的干辣椒，最后加入料酒，熬制成汁 。
4、将猪手块入沸水前烫一下，去除血污，然后加入泡椒汁里炖煮15分钟即可 。
总之，猪手是一种非常有营养和美味的肉类，不同的做法可以带来各种不同的风味 。以上是猪手的几种常见做法，大家可以根据自己的口味需求来选择合适自己的做法 。
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