步骤1
主料:内脂豆腐1块,鸡蛋1个,猪肉100克,黄花菜20克,干香菇3朵,黑木耳20克 , 生姜1块 , 大葱1段 。辅料:盐1茶匙,水淀粉1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙 。
步骤2
【自制豆腐脑 豆腐脑的做法】大葱切碎 。
步骤3
泡发的木耳切丝 。
步骤4
黄花菜切段 。
步骤5
泡发的香菇切丝,香菇水留用 。
步骤6
姜切末 。
步骤7
瘦肉切片 。
步骤8
将内酯豆腐盛入盘中 , 微波炉中高火打三分钟 。
步骤9
热锅下油 , 加入瘦肉炒匀,加入葱碎、姜末炒香,加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀 。
步骤10
注入适量清水煮开,调入生抽、老抽、盐、水淀粉拌匀 , 倒入鸡蛋液混合均匀 。
步骤11
将汤汁淋在内脂豆腐上即可 。
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