做香辣鸡翅的做法如下：
所需材料：
1. 鸡翅中 500克
2. 盐 适量
3. 姜末 适量
4. 料酒 适量
5. 生粉 适量
6. 辣椒粉 适量
7. 孜然粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 葱花 适量
10. 食用油 适量
步骤：
【怎样做香辣翅中?】1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，使其入味 。
2. 加入盐、姜末、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右 。
3. 加入适量的生粉，搅拌均匀，使鸡翅表面均匀裹上一层薄薄的粉状物 。
4. 加入适量的辣椒粉、孜然粉、鸡精，搅拌均匀，使鸡翅均匀入味 。
5. 将搅拌均匀的鸡翅放入烤箱中，用200度的温度烤20分钟左右，或者烤至表面呈金黄色即可 。
6. 烤好的鸡翅取出，撒上适量的葱花即可食用 。
注意事项：
1. 在腌制鸡翅时，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如黑胡椒粉、蒜末等 。
2. 在加入辣椒粉和孜然粉时，可以根据个人口味适量增减 。
3. 烤箱温度和时间可以根据烤箱型号和鸡翅大小进行适当调整 。
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