吊龙伴的学名叫肋眼肉卷带侧肉,位于吊龙的下方,是牛腰脊肉的两个侧边,再细分,吊龙伴中的两个小吊龙,就是在牛骨盆的夹缝中两条长长的肉,有点像龙虾的两跟触须 。吊龙伴因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,但同样细嚼无渣 。
吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉,在牛腰脊肉的两个侧边 。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓,但同样细嚼无渣 。一般都是将吊龙伴涮火锅吃,但是也可以将吊龙伴炒着吃,味道也很不错 。
1、将青红椒洗净后切成细丝,然后将准备好的吊龙伴切成薄片,将切好的薄片中加入适量的生抽和淀粉腌制10分钟 。
2、锅热后放肉,热油就可以直接下腌制好的吊龙伴,炒至变色,就可以下青红椒,炒至断生,盐和佐料即可出锅 。
提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢 。
【吊龙火锅怎么做好吃?】牛肉的第一个功效,能够提高机体的免疫力,因为牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富,容易被人体吸收利用,是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质 。牛肉的第二个功效,有明显的预防缺铁性贫血的作用,因为牛肉当中含有的铁是二价的血红素铁,含量高,吸收率也比较高,能够起到预防缺铁性贫血的作用 。牛肉的第三个功效,能够加速身体的新陈代谢、消除疲劳 。因为牛肉当中含有的B族维生素相对比较丰富,对于体内的代谢能够起到积极的作用,在消除疲劳方面的作用会非常明显 。牛肉的禁忌,主要是针对有肾脏功能障碍的病人,应该适当的控制牛肉的摄入量,否则可能会引起蛋白质摄入量的超标,加重肾脏的负担 。
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