鲱鱼学名太平洋鲱鱼 ， 在中国叫“青鱼” 。鲱鱼头?。宄柿飨咝? ，体延长而侧扁 ， 背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一 。
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