芋儿鸡是一道广东特色美食，综合了芋头和鸡肉的营养和美味，深受广东人的喜爱 。芋头富含淀粉和纤维素等营养成分，具有防止便秘、降低胆固醇、增强免疫力、舒缓神经等作用 。而鸡肉则蛋白质含量高，易于消化吸收，也有利于增强体力和免疫力 。下面，我们将介绍芋儿鸡的多种做法，让您在家也可以品尝到这种美味佳肴 。
1. 清炖芋儿鸡材料：鸡腿2个，芋头1个，枸杞适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量 。
做法：
1）将鸡腿洗净，切块备用 。芋头去皮，切成小块，用开水焯水备用 。2）热锅凉油，放入鸡肉煸炒出香味 。3）加入葱姜，料酒，清水（或鸡汤） 。4）倒入焯过水的芋头小块 。5）大火煮沸后转小火焖煮约30分钟，捞出葱姜不要 。6）再热锅，加入适量的盐，倒入焖好的芋儿鸡汤 。7）加些枸杞煮1分钟即可，撒上一点葱花或香菜即可装盘 。
2. 芋儿鸡煲材料：鸡腿2个，芋头1个，香菇5朵，干贝5个，枸杞适量，姜蒜适量，盐适量，料酒适量 。
做法：
1）将鸡腿洗净，切块备用 。芋头去皮，切成小块，香菇泡发切小块，干贝泡发备用 。2）锅中热油，放一些姜蒜煸炒出香味 。3）将鸡肉放入锅中煸炒 。4）加入鸡汤（或者清水）、料酒煮至沸腾 。5）将泡发好的干贝和芋头、香菇放入锅中，煮于小火15-20分钟 。6）放适量盐调味，放入枸杞煮一会儿即可出锅，撒上少许葱花装点即可上桌 。
3. 红烧芋儿鸡材料：鸡腿2个，芋头1个，葱姜适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，红枣适量 。
做法：
1）将鸡腿洗净，切块备用 。芋头去皮，切成小块，红枣洗净 。2）热锅凉油，将洗净的鸡腿放入锅中翻炒，加入一些葱姜和料酒翻炒出香味 。3）倒入清水（或鸡汤），放入焯过水的芋头，再倒入糖、生抽、老抽等调料 。4）煮沸后转小火慢慢焖煮，直到鸡肉和芋头煮烂，加盐调味即可 。5）放入适量红枣再焖煮一会儿，直到红枣软烂即可上桌 。
4. 芋儿鸡粥材料：鸡腿1个，米饭1杯，芋头1个，葱姜适量，盐适量，花生油适量 。
做法：
1）先将鸡腿焯水去血水，切成小块备用 。2）将米饭洗净，用足够的水泡上10分钟备用 。3）将芋头去皮切成小块，葱姜切末备用 。4）锅中热油，加入葱姜煸香，然后把鸡肉倒入锅中，小火煸炒出香味 。5）将焯过水的芋头加入煸炒 。6）加足够的清水，煮沸后转小火慢慢煮熟 。7）将泡好的米饭一起倒入锅中，煮至芋头鸡肉和米饭煮烂即可 。8）加入适量盐调味即可上桌，如果喜欢可以加些花生油和葱末做点装饰 。【芋儿鸡的做法--富含营养，美味可口的一道美食】总的来说，芋儿鸡是一道美味可口，而又兼备营养的佳肴 。大家在家可以根据自己的口味，选用不同的做法来制作，享受到不同的味道和营养 。希望大家尝试后都能做出一份美味可口的芋儿鸡！
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