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去安徽，有哪些不能错过的美食?

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安徽地处我国中部 ， 气候温和 ， 雨量适中 ， 四季分明 ， 物产丰富 。绿树丛荫的皖南山区和大别山 ， 盛产山珍野味；沿江、沿淮和巢湖一带是我国淡水鱼重要产区之一；辽阔的淮北平原是盛产粮食的鱼米之乡 。这些天赐神品成为徽菜取之不尽、用之不竭的物产资源 。
下面介绍几种去安徽不能错过的美食：
【去安徽，有哪些不能错过的美食?】1.淮南牛肉汤 ， 淮南牛肉汤选取江淮一带的黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 。汤有咸汤、甜汤之分 。咸的牛肉汤肉肥汤鲜 ， 特别是加上葱段后 ， 滋味更鲜 。甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤 ， 或者加少量盐的牛肉汤 ， 其味清爽 ， 滋味醇厚 。
2.无为板鸭 ， 无为板鸭盛产于芜湖市无为县 ， 无为板鸭首选上等麻鸭 ， 制作考究 ， 工艺复杂 ， 先熏后卤 ， 天然烟熏芳香 。成品鸭金黄油亮 ， 皮脂厚润 ， 肉质鲜嫩 ， 醇香味美 ， 兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩 。
3 ， 黄山毛豆腐 ， 毛豆腐是安徽省黄山市一带的特色传统名菜 ， 是通过以人工发酵法 ， 使豆腐表面生长出一层白色茸毛 。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸 ， 故经烹饪后味特鲜 。
4.包公鱼 ， 原名“红酥包河鱼” 。当年毛泽东主席视察安徽 ， 尝得此菜时深表赞赏 。包公鱼是冷菜 ， 鱼经醋等调味和小火长时间烧炯 ， 骨酥肉嫩 ， 回味无穷 。
5.腊八豆腐 ， 在春节前夕的腊月初八 ， 家家户户都要晒制豆腐 ， 民间称作“腊八豆腐” 。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐 ， 切成块状 ， 然后抹上盐水中间挖一小洞 ， 放入适量食盐 ， 置冬阳下慢慢烤晒 ， 晒干即成腊八豆腐 。
6..鱼咬羊 ， 是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成 ， 烧出来的鱼 ， 鱼酥肉烂 ， 不腥不膻 ， 汤味鲜美 ， 风味独特 ， 是徽州杂色类名菜 。
Cola

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