碗仔翅是潮汕地区的传统美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡翅中：6-8只
- 干贝：适量
- 鱼鳔：适量
- 鲍鱼：适量
- 冬菇：适量
- 黄鳝：适量
- 花菇：适量
- 鲍汁：适量
- 鸡高汤：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【碗仔翅的做法是怎样的?】- 酱油：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将鸡翅中用盐、料酒腌制片刻，使其入味 。
2. 锅中热油，将腌制好的鸡翅中煎至两面金黄，取出备用 。
3. 锅中加入适量的食用油，爆炒姜片和蒜末 。
4. 加入冬菇、黄鳝、花菇等配料煸炒片刻 。
5. 加入鸡高汤、鲍汁和适量的酱油，烧开后将煎好的鸡翅中放入锅中 。
6. 将干贝、鱼鳔、鲍鱼等配料加入锅中，煮至鸡翅熟透 。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味 。
8. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微收稠 。
9. 将煮好的碗仔翅盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可享用 。
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