焖子的制作方法 _云知道

焖子是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的味道和滑嫩的口感赢得了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下焖子的制作步骤。
所需材料：

猪蹄筋250克
猪肉末250克
豆腐150克
水发木耳50克
鸡蛋2个
白胡椒粉、盐、生姜、料酒、花椒粉、葱末适量

步骤一：准备食材
将猪蹄筋、水发木耳、豆腐切成小块，姜切成丝，葱切成葱花备用。
步骤二：制作猪肉馅
将猪肉末加入适量的盐、生姜丝、料酒和葱花，搅拌均匀后放入鸡蛋液中搅打至起胶，制作成猪肉馅。
步骤三：煮豆腐
将豆腐块放入开水中焯一下，捞出后放入凉水中浸泡，去除豆腥味。
步骤四：焖猪蹄筋
干锅加热后放入猪蹄筋、水发木耳、适量的盐、料酒、姜丝、花椒粉和清水，大火烧开后改用小火焖煮30分钟左右，猪蹄筋炖烂后加入豆腐和猪肉馅，再焖煮10分钟左右即可。
步骤五：出锅装盘
将焖好的猪蹄筋、豆腐、猪肉馅均匀倒入盘中，撒上葱花和白胡椒粉即可。
小贴士：