1、日本豆腐脱袋切块 ， 蒜切末 。日本豆腐非常嫩 ， 脱袋要温柔 。
2、日本豆腐两面和侧面均匀裹上淀粉 。
3、锅烧热 ， 加油 ， 煎至两面金黄 。
4、盛出备用 。
5、调制酱汁：小半碗水+番茄酱3勺+蚝油2勺+醋2勺+糖1勺+淀粉1小勺 。
6、锅烧热 ， 加少量油 ， 爆香蒜末 。
7、把调好的酱汁倒入锅中 ， 中小火防止糊锅 ， 稍稍收干水份至浓稠 。
8、加入日本豆腐 ， 两面裹上酱汁 。建议用长筷子或夹子翻豆腐 ， 不要用锅铲 ， 容易碎 。
9、装盘 ， 撒上绿绿的葱花 ， 好看好吃的茄汁日本豆腐出炉 。
扩展资料
【日本豆腐怎么做好吃?】日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶 ， 其质感类似豆腐 。它以鸡蛋为主要原料 ， 辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等 ， 经科学配方精制而成 ， 具有豆腐之爽滑鲜嫩 ， 鸡蛋之美味清香 ， 以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。选择不同口味调料 ， 还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
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