乳酸菌大多是细菌 。乳酸菌不是一个分类学上的名称，它可以利用可发酵碳水化合物的基础上产生乳酸 。其中能进行乳酸发酵的大部分是细菌，有些为球菌、有些为杆菌 ， 一般都不会运动 。乳酸菌分布广泛 ， 通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中 。而真菌是营寄生或腐生(死物寄生)生活的有机体，自身没有叶绿素 。
【乳酸菌是细菌还是真菌乳酸菌属于细菌还是真菌】
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