乌贼 ， 也称鱿鱼 ， 是一种营养丰富的海鲜 ， 素有“海中的灵猴”之称 ， 其味道鲜美 ， 食用方法也非常多样化 。但是 ， 对于很多人来说 ， 选购乌贼、处理乌贼是一件比较有挑战性的事情 。在这篇文章中 ， 我们将为大家详细介绍乌贼的选购和烹饪方法 ， 让大家能够轻松地享用乌贼的美味 。
第一部分：选购乌贼
【乌贼的做法：从选购到烹饪】1. 外观：优质的乌贼外皮色泽体态鲜明、皮色鲜亮 ， 而表皮出现斑点的乌贼质量较差 。选购乌贼时还需要仔细观察其鳍、触手等部位的状态 ， 若是存在撕裂、断裂等现象 ， 说明这个乌贼可能存在伤口、水分过多等问题 ， 并不建议购买 。
2. 气味：新鲜的乌贼有淡淡的咸味 ， 如果有一些让人无法忍受的鱼腥味、腐臭味 ， 那么说明这个乌贼可能已经坏掉 ， 不建议购买 。
3. 触感：手指轻轻按压乌贼的身体 ， 如果有弹性 ， 说明这个乌贼非常新鲜 。若是乌贼身体松软无弹性 ， 说明这个乌贼可能已经过了保质期 。
第二部分：处理乌贼
1. 清洗乌贼：将乌贼洗净 ， 切去头部和肠管 ， 然后取出内脏清洗干净即可 。处理乌贼时 ， 需要准备足够的水 ， 让乌贼在水中留存3-5分钟 ， 可使肉质变得更加鲜嫩 。
2. 除去乌贼的“小骨头”：将乌贼的肉切成均匀的小块 ， 然后抓住乌贼的“小骨头”部位 ， 沿着块肉手捏下去即可取出 。
3. 去皮：乌贼的皮比较硬 ， 但是只需要使用刀背把皮稍稍压平 ， 然后用手轻轻地撕下即可 。
第三部分：烹饪乌贼
1. 煮乌贼：首先 ， 需要准备一锅沸水 ， 水中加入少量盐和啤酒 ， 放入乌贼煮10分钟左右 ， 熟了之后捞出晾凉 ， 即可食用 。这种方法可以保持乌贼的香味和鲜味 ， 并且乌贼的身体上的纹路比较分明 ， 煮好之后也老不会变得太柴 。
2. 烤乌贼：将乌贼身体洗净之后 ， 涂上自制的烤料和橄榄油 ， 然后放到烤箱里面烤20-25分钟 ， 取出后可以撒上一些香菜 ， 美味爆棚 。
3. 炒乌贼：将乌贼切成小块 ， 用调味料进行腌制 ， 随后放入锅中 ， 用大火炒熟即可 。
总结：
选购乌贼需要仔细观察其外观、气味、触感等方面 ， 可以从多个角度综合判断乌贼的质量是否优良 。处理乌贼时需要去除头部、内脏、骨头等部位 ， 这些部分对于烹饪乌贼来说都没有什么作用 ， 应及时清除 。烹饪乌贼可以采用多种方法 ， 如煮、烤、炒等 ， 根据自己的喜好选择 ， 享受乌贼带来的美味 。
推荐阅读
- 拔掉氧气罐接吻的电视剧 拔掉氧气罐接吻是什么剧
- 暖气里的水发黑怎么办 暖气里的水发黑怎么处理
- 关于一米阳光的优美句子
- 经典句子 关于情感的经典句子
- 信阳腊肉的做法?
- 英雄的爱国格言
- 牛仔裤铆钉扣安装方法 牛仔裤铆钉扣的安装方法
- 绝地求生怎么下载 绝地求生下载的步骤
- 时空来电大结局是 时空来电电视剧的结局
- 五香小花卷做法图解