1、芥兰炒牛肉：准备食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片 ， 蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许 。
【芥兰怎么做好吃】2、具体做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片 ， 用少许盐、胡椒粉 ， 抓入底味 ， 不需完全入味，再用少许淀粉抓透 ， 然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水 ， 断生后马上捞出 ， 炒锅热油 ， 爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥兰小炒一会 ， 调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
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