猪肝是一种营养丰富的食品 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 下面是一种简单的猪肝家常做法：
所需材料：
- 猪肝 300 克
- 姜片 10 克
- 蒜片 10 克
【猪肝家常做法正宗做法?】- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将猪肝洗净 ， 切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入适量料酒和盐 ， 腌制10分钟 ， 使其入味 。
2. 青椒和红椒洗净 ， 去籽 ， 切成小块备用 。
3. 热锅凉油 ， 将腌制好的猪肝放入锅中 ， 煎至两面金黄色 。
4. 加入姜片、蒜片、青椒和红椒 ， 翻炒均匀 。
5. 加入适量生抽、糖和盐 ， 继续翻炒均匀 。
6. 最后加入适量清水 ， 煮沸后转小火焖煮5分钟左右 ， 直到猪肝熟透 ， 汤汁收浓即可 。
小贴士：
1. 猪肝不能过度腌制 ， 否则会变得咸味太重 。
2. 煎猪肝的时候不要炒得过久 ， 否则会变得老硬 。
3. 炒猪肝的水分要少一些 ， 否则会影响猪肝的口感 。
希望这个做法对您有帮助！
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