食材准备：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许 。
1、咸肉有咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸 。
2、电压锅炖煮过程不会流失水分，所以水不必加太多，用明火炖水要加足，大火烧开后转小火炖 。
【鸭肉放什么调料煲汤?】步骤——
1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净
2、先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净
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