无锡油面筋是江苏无锡传统的特色小吃 ， 制作工艺较为繁琐 ， 但口感鲜香、软硬适宜 ， 深受当地人和游客喜爱 。以下是一份比较正宗的无锡油面筋做法：
原材料
- 面筋粉 500克
- 碱水 50克
- 水 200克
调料
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
制作步骤
1. 将面筋粉放入碗中 ， 加入碱水和水搅拌均匀成为有些硬度的面团 。
2. 将面团放到案板上揉搓塑形 ， 翻转、收口 ， 反复揉搓成为细长条状 。
3. 将条状面筋放入开水中煮10分钟至软化后取出过凉水切成小段备用 。
4. 取一个大平底锅或者砂锅加入足够的食用油 ， 将切好的静态油面筋均匀放入 ， 大火煎至两面金黄色 。
5. 把葱姜蒜和干辣椒放入锅中 ， 爆香后加入适量盐、生抽和老抽调味 。
6. 加入适量的水 ， 烧开后把油面筋倒入锅中 ， 用中小火煮30分钟左右至油面筋软糯汤浓即可 。
【无锡油面筋正宗做法?】这样做出来的无锡油面筋口感软硬适宜 ， 满口香气扑鼻 ， 油香味浓郁 。可以当做小食或佐餐 ， 搭配米饭或者面条也很不错 。
推荐阅读
- 最省油的轿车排行榜第一名 Toyota Prius
- 桑蚕丝油渍局部怎么洗
- 蛋清打的奶油怎样能吃
- 芥子油的食用方法 芥子油的食用方法是什么
- 甘油是什么 甘油是什么油
- 新鲜的鱼油怎么做 新鲜的鱼油咋做
- 汽油可以洗掉衣服上的油渍吗 汽油能不能去除衣服上的油渍
- 做什么菜适合放虾油
- 用过的油怎么能变新油
- 怎么洗掉衣服上的油渍