油面筋是用面筋粉和油混合搓揉后蒸制而成的 。
因为面筋粉中含有不少的蛋白质，这些蛋白质在加入油后，通过搓揉能够形成更为坚韧的结构，蒸制后也能够保持形态，具有较好的口感和咀嚼感 。
油面筋是一种很受欢迎的素食食品，在中国等地区非常普遍 。
【油面筋是什么做的?】除了作为糯米饭、炒菜、火锅等的佐料外，也可以单独烹饪食用，如炖汤、闷煮、炸等 。
但是，油面筋虽然口感不错，但其卡路里很高，需要适度饮食，避免过度摄入造成健康问题 。
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