烤面筋按如下步骤来做,非常好吃:
1、盆里倒入温水,水温大概是35度左右,里面加入适量的盐 。然后一边用手搅,一边往盆里倒谷朊粉 。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉 。不想用谷朊粉的话,可以用高筋面粉洗面 。搅着搅着,就会变稠 。面筋成型后,把盆里多余的水倒掉,然后盖住醒1个小时左右 。
2、取个空碗,里面加入耗油、生抽、食用油,加适量的凉开水,孜然粉,花椒粉、红辣椒面,白芝麻、少量的盐,搅拌均匀 。这个就是做的烤面筋的调料.
3、面筋醒好了,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止 。
4、把生面筋放锅里煮,煮的时候一定要小火煮,不要盖锅盖 。直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来,面筋煮熟后放入凉水盆里,这样会更筋道
【烤面筋怎么做好吃?】5、面筋串上竹签,然后用刀慢慢的围着面筋转一圈,然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁,放入微波炉或者烤箱中 。烤至时间为6分钟就可以了 。
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