东北限定“冷狗”，到底有多狠？( 二 ) _云知道

就算是日常的果味配奶香，也能搭配出意想不到的效果。
一块钱一根的鲜果时光，不光视觉上五彩缤纷，足量的夹心也让它的口味酸酸甜甜。

情人果口味是多少人的最爱/微博@1980s-2010s
几毛钱一杯的柠檬酸奶，奶香浓郁，柠檬和酸奶融合得恰到好处。加足了红豆和糯米馅儿的方糕，一块售价也只要两元。
除了物美价廉，“好玩有趣”同样是东北雪糕的制胜法宝。
毕竟，谁没有小时候和三五好友凑在一起吃“娃娃头”雪糕的回忆？
吃之前一定要做的，就是比开袋之后谁的小人儿表情最狰狞。

底部能扣出“数码宝贝”的魔杯雪糕，又是多少东北小孩，童年用一块钱就能买到的快乐回忆？

然而最受欢迎的，还是最简单淳朴的老冰棍儿。
最简易的配方、朴素的造型，却构成了夏天最快乐的回忆。

即使物价飞涨，网红冰淇淋层出不绝，东北雪糕的均价也没涨出3块钱。
面对着网红雪糕动辄数十元的价格，“东北雪糕”仿佛事不关己一样表现淡定——
你涨你的，我们井水不犯河水。

东北雪糕和网红雪糕，
是两个物种
如今，我们已经习惯把冰棍作为夏日标配。殊不知，中国人吃冰的爱好，可以追溯到古代。
早在周朝，我国就已经出现了在夏天“使用冰制食物解暑”的方法。
《诗经》中，记载着“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的诗句。
意思是十二月凿取冰块，正月把它藏入冰窖；到了夏日，人们就用这冰块制作冰食、用于纳凉。
在宫内，专门有一类被称为“凌人”的工匠，他们的工作就是“护冰”——将冬日里的冰储存好，方便到了夏天食用。
后来，人们尝试在纯净冰的基础上加入水果、果酱、牛奶等食材，制成甜品“凉糕”“冰胡儿”“冰核” 。

专家推测，“香饮子”可能就是宋朝的冷饮/图源《清明上河图》
到了清朝，因冰制品广受百姓的欢迎，有诗人专门为其写下诗句。
杨米人在《都门竹枝词》中写的“卖酪人来冷透牙”，这“酪”既是指的“雪花酪”，也就是刨冰的雏形。
民国初年，冰棒的生产随着制冰设备的改良，催生出了中国的一大产业——冷饮业。
如今，在中国绿色食品协会发布的《中国雪糕行业趋势报告》中，2021年中国冰淇淋市场规模已经跻身全球第一位。
不只东北人爱雪糕，从南到北都是雪糕的忠实粉丝。

不过东北与其他地区的雪糕市场，有着很大的差别。
中国雪糕行业趋势报告中预测，在未来，中国消费者将更看重冰淇淋的品牌属性、健康属性，更受雪糕的包装和概念吸引。
雪糕的突破口，将更多向健康营养、社交属性、食用场景、文化碰撞等方面倾斜，而非它的解暑功能和口味。
于是，在许多地区，因为雪糕的品牌化和市场化发展，消费者在“网红经济”的引导下，不知不觉接纳了品牌的定位溢价。
网红冰淇淋的价格水涨船高，人们不只是在为“吃冰”买单，还在为它的品牌或者所谓的情怀付费。